2008/2/21 特別記念日コースを3月より始めます
1週間前までのご予約にて
「特別記念日コース」を3月から始めます。
お一人様 ￥７５００（税・サ込） 2名様からです
記念日の内容に応じて 幾つかの特典を設けます
お料理も通常のおまかせよりはランクUPします。
おってご案内致します。
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2008/2/19 儲けることより 今はもっと大切なもの
２月・・・暇ですね
驚くくらい暇です それだけにお得意様の有難味がひしひしと伝わってきます。
ここ西賀茂は異常に寒いのです
雪の日も積もる朝も多い この2月 昨年は１，２月も普通だったのに、、、と思い出すと そうそう今年は年明けから よくないニュース多過ぎ！！ですもの！
私自身も 家計の財布の紐は固くなってますもの
そんな中 来てくださるんですよね 顧客様方々 本当に感謝感謝でありがたいことですよ。
安いですね・・というような事を ＯＰＥＮ以来よくお客様に言われます
こんなにしていただいてこれでいいのですか？・・・というような事を
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2008/2/14 生活習慣病・・に対策
イルフェボーのシェフは高血圧だったのですが なんとなんと昨年の健康検査で驚き！！ 血圧が正常値に下がっていたのです！降圧剤なんて一粒も飲んでませんよ
これには当の本人もびっくりぃ 
それ以来 ほったらかしにしてた血圧計る器具にて 時々チェックしてるのですが
正常なんです！！
お医者さんからは 勿論降圧剤をすすめられてたのですが 「くすり」にはよい印象もたないシェフなので あっさり 「拒否」
じゃぁ 何で下がったのぉ？
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2008/2/8 寒い夜にはあったかぁいチーズフォンデュやフランス鍋を！！
（月半ばくらいで終了予定）
コースでもアラカルトでもご用意しています。
コースはなんとお得な￥４５００（2名様より）
アラカルトは￥３５００（2名様分）
あつあつふぅふぅしての芳ばしいチーズの香りも食をそそるチーズフォンデュも今月はスモークチーズフォンデュとして コースでもアラカルトでも召し上がれます。
コースは￥４５００（2名様より）
アラカルトは￥２０００（お二人分はあります）
平日だけのそれも１７：３０から１９：００までの特別メニューの
「フレンチ御膳」￥２０００
えっ？ 和風？ フレンチなのに？ とのお声も時に聞こえてきますが
フレンチ懐石・・・があるように フレンチを和のスタイルで取り組んでるシェフも多い昨近 こんなスタイルでも中味はフレンチベースなので 短い時間内ではありますが おすすめしたいです
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2008/2/4 餃子事件・・・
毎日 新聞・ネット・ＴＶで取り上げられてる中国の工場製造の冷凍餃子毒入り事件のニュースで きっと関係ないのに影響を被ってる飲食店も多いのでは・・と
毎度のこういう事件で騒がれた後の業界の受ける打撃に 心が痛みます。
一番気の毒なのは被害に遭われた方ですが 真実がどこにあるのか わからないままメディアがあれこれ広げすぎていく 怖さ を感じています。
個人的な意見としては 「冷凍食品」はいろんなリスクを抱えてるであろうなぁとは
長い人生でずっと思い続けてたことなので 我が家の冷蔵庫の冷凍室にあの手の冷凍食品を保存したことはないのですが （冷凍庫は自分で製造、調理したものを保存しているので） 業務用には必要なものもあるでしょうが
飲食業界は 小さな世の中の動きが 大きく影響して打撃を受けること これまでも多くあり
食材や調理法に 安全や安心を求めたら そうそう安くは提供できるものじゃない
安いものには それなりのリスクがどこかにあるかもしれない・・くらいは
皆さん解かっているのでしょうが
まじめに ひとつひとつを丁寧に仕上げ お客様の口にはいる料理を 愛情もって取り組んでいる小さな店の そういう姿勢をもっと大事に・・・ と他人事のようにですが 思います。
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2008/1/14 「フレンチ御膳」始めます 17日より
「フレンチ御膳」始めます
平日１７：３０〜１９：００の間だけのサービスメニューです
小さなオードヴル盛・野菜料理いろいろ・新鮮サラダ・今日の魚料理・肉料理・
変わりごはん・・・￥２０００（税サ込）
お弁当、、、ではありません
ご希望でこちらには スープを￥５００＋でお付け出来ます。
1月17日木曜から ご用意予定です
<>季節のおまかせイルフェボーコースも
好評ブイヤベースマルセイユ風をメインにしたコースも出来ますが
1月中旬から2月にかけては
スモークチーズフォンデュをメインにしたコースもご用意
まだまだ寒いこれからの季節・・・
あったかぁくなるコースを あたたかな店内で ゆっくりお楽しみいただけます
ディナータイムのラストオーダーを２１：００に変更しました！！
遅い時間からのご利用は出来るだけご予約下さい。
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2008/1/10 お箸でフレンチ おまかせコースは￥４５００です
好評いただいてます「ブイヤベースマルセイユ風」はコースでもアラカルトでも
ご用意しています。
又 中旬頃より スモークチーズフォンデュをメインにしたコースも予定しています
そして まもなく早い時間だけのサービスで 平日だけですが
「フレンチ御膳」を考えてます お楽しみに！！！
１７：３０から１９：００までに御来店に限りのサービスです
名前のとおり お膳スタイルのフレンチベース・・・ 野菜も沢山取り入れての
ヘルシー仕立てにて・・・
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2008/1/3 謹賀新年 今年もよろしくお願い申し上げます
２００８年幕開けから もう３日目です・・
２日より営業しています。本年もどうぞよろしくお願い致します 
３日のランチタイムより いつもの「本日のランチ」もございます。
ディナーは お正月スペシャルステーキディナーコースを地元産の野菜料理も豊富に加えてご用意しています。
上賀茂神社へ御参りのお帰りなど ご利用下さいませ
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2007/12/29 年末年始のご案内 ２日ディナーからＯＰＥＮ！
早いもので今年も仕事納めです
１年間 有難うございました。 遠くから京都の北の端？まで来てくださったお客様には 本当に感謝したいくらい有難い事でした。
又 何度もｲﾙﾌｪﾎﾞｰに来てくださってるお得意様の皆様にも 心からお礼をブログで失礼かとは思いますが 申し上げます。
２００８年も 変わらずどうぞよろしくお願い致します
新年は ２日のディナータイムより営業致します
お正月スペシャルステーキコース￥５０００
を今年もご用意致します。
初詣のお帰りや お正月料理に飽きたら いかがでしょう？
メインのステーキは ソースを選んで
黒胡椒マデラソース・粒マスタードバターソース・ガーリックソース
の３種から 焼き具合も・・
アミューズ・オードヴル・野菜ポタージュ・地元産新鮮グリーンサラダ・ステーキ・仕上げに特製素カレー・ｃｏｆｆｅｅ です
ランチも３日の１２時から 始めます
野菜を沢山取り入れて ベースはフレンチで お箸で気軽に お正月もご家族や お友達と
どうぞ。
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2007/12/25 ２６日水曜は休まず営業してます
おかげさまでクリスマス期間もあと今日だけに・・・
無事お客様の笑顔を見送れてほッとしています。
２６日はＯＰＥＮ お箸でフレンチランチ￥１５００
ディナーも通常に戻ります
年末年始は ３０・３１・元旦休みます
２日の １８：００ディナーより 仕事初め
３日のランチより 通常です 但しモーニング・カフェの営業は暫く休みです
初詣やお正月料理に 飽きたら是非 どうぞ・・・
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2007/12/22 ２２〜２５クリスマス期間中 ランチは通常どおりです・・・
ディナーのクリスマスメニューはご予約で満席です。
ランチタイムは通常とおりです。
お箸でフレンチランチ ￥１５００ 珈琲付￥１７００
小さなオードブル盛・野菜のポタージュ・新鮮サラダ・メイン料理（魚ｏｒ肉チョイス）・パン（ライスでも可）・小さなデザートのランチです。
好評の お昼のコース￥３０００ もおすすめです
少しづつで アミューズ・オードヴル・スープ・魚料理・肉料理・デザート・珈琲
とフルコースの小さい版です
お箸で召し上がれます。ご予約下さいませ
年始もランチは３日より開けますので
上賀茂神社など 初詣のお帰りにどうぞお立ち寄り下さいませ。
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2007/12/15 クリスマス残席わずかです
前回ご紹介の２００７年 クリスマスディナーはおかげさまで（今年はＬｅａｆ誌の掲載はパスしましたが
） 沢山のお客様よりご予約いただきまして 残りも少なくなりました。
入れ替え無しで ひたすらゆっくりと 雰囲気とお料理を楽しんでいただけたら、、という 想いだけです。
２２日 ２５日が一組 二組 まだお取り出来ます。
なお クリスマスは特別メニューで 多くのお客様を 予約がうまるためにおことわりしないといけないので 前日・当日はキャンセル料を頂きますので ご了承願います。
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2007/12/9 il fait beau ｲﾙﾌｪﾎﾞｰ Ｘ’ｍａｓスペシャルディナーコース２００７
Ｎｏｅｌ ２００７ｲﾙﾌｪﾎﾞｰのクリスマス期間は２２日から２５日です
入れ替えなしで 御都合の時間でごゆっくりお過ごしいただけます。
２３・２４日はすでに残席も少ないので ご予約はお早めにどうぞ。
アミューズブーシュ エスカルゴのクロケット
ソースブルギーニョン
冷製オードブル 自家製パテと
京豆腐の燻製のアンサンブル
彩りを添えて
温製オードブル 地野菜の赤大根や赤蕪・京葱の
スープ仕立
ラングスティーヌ・貝柱と共に
オマール海老とフィレ舌平目のヴァプール
ソースジャンバール仕上げ
牛フィレ肉のポアレ
赤ワインとベリーのソース
野菜のブレゼを付け合せて
クリスマスディナーのラストを飾って
生チョコのテリーヌ 柑橘ソースとのマリアージュ
果物のあしらえ添
ｃｏｆｆｅｅ ｏｒ ｔｅａ
￥６８００（税・サ込）
「恋人たちのクリスマス」昔 恋人だった・今はご夫婦のみなさまも 素敵なあたたかい聖夜をお過ごしいただけたら・・・
http://homepage2.nifty.com/jeanbart/
こちらは自作ホームページです ｲﾙﾌｪﾎﾞｰOPEN時からの心をこめたメッセージも見ていただけたら嬉しいです。
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2007/12/5 ALWAYS続・三丁目の夕日
お店ブログとはちょっと関係ないのですが 今日はお休みだったから 観てきました
ALWAYS続・三丁目の夕日・・・・・泣きましたねぇ 
実は昭和２７年生まれなので まさに幼い頃の景色はあの映画のままなんです。
実は東京うまれの東京育ち・・・なので 東京タワーも日本橋も東京駅もあのまんま
ＴＶも車も髪型もお洋服も 今と比べたら 本当に時代が随分隔たって感じる 別世界みたい。 でもあの映画が伝えてきたように、、、うったえていたように、、、
人の心が 沢山こぼれていました、、
あったかぁくて じ〜〜んと浸み込んでくるように ゆぅっくり時間も流れていたように 
思います。
小さな事なんですよね 今の時代なら さら〜と流されてすんでしまうような事
そんな小さなひとつひとつが 妙に愛おしくて離せなくて気になって大事にしていたように思い出します。
何よりも 何よりも 人が人間らしく こころがあったか〜〜い時代でした。
急速で進化しちゃったんですよね 町も社会も人間も 高度成長期 そしてバブル崩壊・・・ああいう映画観ちゃうと 今の生き方考えてしまいます。
全然 違うんですけど このまえは「クローズＺＥＲＯ」も観ました。
ワルの話ではあるんだけど 何か感動してしまいました そうワルたちもあのころは
ハートが熱かった
そして仲間を裏切れなかった 友達とのきずなが
ぶっとかった 学生時代 確かによく男子たちは喧嘩してました てっぺん争い？？
でも 今みたいな 陰湿ないじめや弱い者を集団で追い込む、、、みたいな卑怯な奴
いなかったけど どうしてこんな時代になっちゃったんでしょうかねぇ 
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2007/12/2 好評につき今月もあります「ブイヤベースコース」
は今月もアラカルトは勿論コースでもご用意しています
￥４５００
メインのブイヤベースに アミューズ・オードヴル・肉料理・仕上げのリゾット・デセール・コーヒーと大変満足！！ のお声を頂いてます
紅葉もここ西賀茂から眺める山々も最高に綺麗に色づいています
ランチにもお出かけ下さい
お店の前の加茂街道沿いも 紅葉が綺麗です
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2007/11/17 ブイヤベース・マルセイユ風
南フランスの漁港マルセイユの香りを感じて、、、
ブイヤベース・マルセイユ風 イルフェボーバージョンで
沢山の野菜たち 魚介たちで煮込んだものを濾して 凝縮したこくのあるスープに
サフランやトマトなども入れて丁寧に仕上げたスープ
その中に 沢山の魚介類を入れて ガーリックトーストとアイヨリソースも添えて
イルフェボーの冬の名物料理です
貝柱と白身魚でトリュフ風味のテリーヌを仕上げうにのソースを添えてなど
（仕入れや仕込み状況で変わることもあります）
仔牛の骨付ステーキ 特製ソース
（仔羊ではないですよ、、）
仕上げには 残りスープでリゾット風に
デザート・ｃｏｆｆｅｅ で
￥４５００（税サ込）
２３年前京都で初めて開店したJeanBartジャンバール時代からのお客様も
ここilfaitbeauイルフェボーで 初めて召し上がられたお客様からも
大変好評をいただいてます
是非一度 召し上がってみてください。
イタリアンなどでスープの少ない 具を強調したスタイルのブイヤベースも
あるようですが かのフランスの役者アランドロン
（ご存知でしょうか？）も言ってましたよスープがものをいう料理なんだから、、、と（ある日のスマスマゲストで
）もう１回
こちらのコースは ご予約下さいませ
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2007/10/24 隠れ家的存在で密やかなディナー
秋本番、、、紅葉にはまだ早いけど
マンションかと思った
お店があるなんて 毎日前を走ってるのに全然知らなかった
めだってないねえ などなど
そうなんです、、、あまり目立たないように 静かにひっそりとやりたい、、ということで始めたここイルフェボーなんで
でも あまりにも目立たないのも 、、、とモーニングはなっなんと旗！出しました （笑） のぼり？っていうやつです
フレンチ風に
昼はランチには最高のロケーションでしょう
夜は密やかに 二人でディナーはいいかんじなのです。 続きを読む…
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2007/10/20 いよいよ食欲の秋 到来ですね
おなかすきませんか？
何だか美味しそうなにおいが、、、この季節なんでも美味しく感じちゃいそうですよね
イルフェボーは モーニング、ランチ、カフェ、ディナーと頑張ってOPENしているのですが、、、ここのとこ毎日スーパーの安売り合戦がすごいんですよ、、
新聞にチラシが毎日すご〜〜いの、、、
ここ西賀茂は住宅地 ど真ん中ですからね
街中とは 又ちがう動きがあるんですよ、、、
私も家庭料理は ただの主婦ですから 目がいきますよね
買い物して食材がそろえば 腕をふるうなんてほどの技はないものの やはり自宅でお食事作りますよね、、、そのせい？？？
今月はイルフェボーOPEN以来の 暇が多いんですもの
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2007/10/8 雨の日の朝、、、
今朝は早くから店からの電話で「卵が切れた、、、」と
連休中とはいえ こんな雨の朝にモーニングはないでしょうと 甘い考えでした！
忙しかったのです
すぐ走りましたよ、、でもスーパーは９時からしか 開かない！！
コンビにの卵は使う気になれない、、、
そうだ 家に卵あったぞ〜〜と こんなとき 自宅がそばなのは 有難いことです
そして 先の続きの今月のコースの画像があがりました
イルフェボー 秋のおまかせ第２章です、、、
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2007/10/1 少しだけ お得なご案内
ほうむめいどあさひをご存知ですか？
今朝の朝日新聞に折り込まれていました。
そこに イルフェボーが 載せてもらってます。
クーポンのようなのがついているので
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