2008/10/8 食欲の秋〜世間は良くないニュースばかりですが・・・
秋のコースのご案内
季節のおまかせ
シュウ生地で揚げたてを・
スモークサーモンとほうれん草のパナード
レバーペーストのトルティーヤと
新鮮な地野菜と見た目も鮮やかに
牛フィレとフルーツ・野菜のコラボ
健康にプラス 秋のきのことカレーの香り
きのこ入りカレー風味のスープ
ブリュレスタイル
リコピンたっぷりトマトと旬の鯖で
三陸沖の真鯖のプロヴァンス風
仔牛や鴨肉などをパイ生地で包んで
肉類のファルス パイ包み焼き
コースの仕上げ 今回は
一口スパゲティーニ 本日の素材で
秋のデザート（お芋や栗を使って）
ｃｏｆｆｅｅ ｏｒ ｔｅａ
￥４５００
毎日毎日 新聞やＴＶでは将来が不安になるような・・・ 続きを読む…
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2008/9/25 汚染米騒動
左の上部のカテゴリーの
・お店の紹介
・メニューの紹介
・ＣＨＥＣＫ ＩＴ
は最初にこのブログを 雑誌Ｌｅａｆさんが当店のＨＰとして 作成してくださった記事に あとから少々付け加えた内容にしてますので 是非 ご覧下さいませ。
はてさて 汚染米・・
世の中には大変な悪行をさらっとやり続けてる信じられない人間がいるのは 時にニュースで知っては 怒りを抱いてきてますが・・・・
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2008/9/7 季節のおまかせ・・・９月編
秋・・もうすぐそこに・・・という感じでしょうか。 さて 今月の人気の「季節のおまかせコース」のご案内です。
今月のおまかせコース
オードヴル 皮目を炙り秋刀魚と
セミドライトマト・ポテトのセルクル
自家製スモークチキンとキノコの
コンソメ仕立 カプチーノ風
白身の魚達と海老のクネル
リヨン風 アメリケーヌソース
フランス産鴨と旬の無花果のポアレ
カシス風味のソース
仕上げに スモーク鯛のフォン茶漬け風
デセール 栗のアイスクリームと
小さなモンブラン イルフェボー風
ｃｏｆｆｅｅ ｏｒ ｔｅａ
￥４５００(税・サ込）
ほぼ 月替わりで イルフェボーでディナータイムには殆どというくらい こちらのコースをお召し上がりになります。
しっかりと 一品一品を丁寧に作り上げたお料理です。
時々 アラカルトで組ませて シェアしてお召し上がりもあるのですが
アラカルトで 気軽に晩ご飯感覚で ご家族やご友人などと 何品かお好きにチョイスして シェアして召し上がるスタイルも是非 おすすめしたいです。
ちなみに スモークチーズフォンデュ￥２５００
海の幸のサラダ￥１２００
牛フィレステーキ１５０ｇ ソース３種から ￥２７００
自家製スモークと野菜でパスタ￥１５００
アラカルトでは よく選ばれるメニューです
そうそう忘れていました・・・
オードヴルの盛り合わせ￥２０００
うにのオランデーズブリュレ風￥１２００ も
人気の一品です コースに追加でうに・・・などは付けられたりしてます
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2008/9/2 発売中のちびＬｅａｆに小さく載ってます・・
早いものでもう９月です。
あの異常に暑かった夏・・・ようやく秋を迎える気候になってくるのでしょうか？
昨日は突然の「首相辞任」 驚きました！ （辞任は想定していたけどこの時期に
急な展開で・・・） 日本はどうなっていくのでしょうかね・・・
巷ではいつからかな？ 昨日お店には届けられましたが 「ちびＬｅａｆ」の
フレンチ部門にｉｌ ｆａｉｔ ｂｅａｕも掲載されてます。 が
三百何店舗もあるなかに小さな記事なので 見つけてもらえるのかな？って
正直な感想ですが 載せていただけたことは 有難いです。
ご好評いただきました 夏のおまかせコース「スタミナフレンチ」は
今週の金曜日までです。 土曜日から９月のコースに変更します。
又詳細は 後日ご案内致します。
そうそう 先日の貸切 感動がありました！！
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2008/8/22 夏休み ご家族で・・・
もうすぐ 夏休みも終わりますね （大学はまだですが・・）
夏休みのせいなのか ランチタイムにもディナータイムにも ご家族での御来店や
お母様とお嬢様や息子さんらの（お父様はお仕事？で？）御来店が目立ちます。
そして 顧客様は勿論ですが 新しいお客様が増えています・・嬉しいですね
季節で カップルが多いように感じたり 奥様のグループが多いと感じたり
人の動きには何か連動する見えないものが あるようにも思います。
今月の３０日の土曜日の夜 ディナーは「貸切」になります。
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2008/8/16 各地からお客様が来てくださり・・・
今日は １６日大文字焼き 送り火の日です・・・
イルフェボーにも このお盆休みには 他府県からの御来店客様が多く それは大変感激なこと！！で 街なかからはずれた こんな場所に来てくださることにまずは
本当に感謝なのです。
そして 自分で又言うのも おこがましいのではありますが
お食事中に・・・又お帰りの際に・・・
「とっても 美味しいですね」などの 感想を聞かせていただけてるのです
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2008/8/12 鎌倉からのお客様 再び・・・
今年の暑さは異常ですね・・・ 外を歩くと倒れそうになります。
そんな お昼時・・なっなんと 春にこのブログにも 感激して載せた
「鎌倉からのお客様・・」編で書かせていただいたご家族が 来てくださったのです 
そのお父様のコメントが 記事に寄せられたようです ３月のコメントに・・・・
是非 見て下さい もう言葉じゃあらわせない嬉しさなんです 
常々 感じることですが イルフェボーには 本当にあったかぁいお気持ちを感じさせてくださるお客様 多いんですよ 暇な日もあり こんなとこでやってていいのかな 移転したほうがいいのかな なんてふと迷いが生じることもあるんですけど
それを 打ち消してくださるのは いつもお客様なんです 
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2008/8/2 季節のおまかせ・・・夏 そのに
これは ご予約制のテイクアウトオードヴル ￥３０００です
前日までのご予約でお願いします（数量が多い場合は１週間前まで）
ご挨拶があとになりましたが
暑中お見舞い申し上げます
連日 暑いですね そして
日本はどうなっていくのでしょう・・という社会の動き
そんな中 早いもので 今年ももう８月に入りました。
夏休み お盆休み ご家族がそろわれる機会も多いことと思います
イルフェボーでは 夏休み向きにコースをご用意致しました。
夏の季節のおまかせ（内容はおまかせで変更可能性あります）
夏 スタミナフレンチコース
アミューズ 冷製 うにのフラン
オードヴル コーンドビーフ サラダ仕立 パートフィケース
ヤリ烏賊のプロヴァンス風
小さなスープ 夏冷製で
お魚料理 本日の鮮魚のポアレ
バーニャカウダークリームソース
お肉料理 牛フィレの和風スタミナ焼 ｏｒ きのこのソース
仕上げの一品 夏野菜カレー
（今年も夏の特製イルフェボー風カレーやります）
デセール ｃｏｆｆｅｅ ｏｒ ｔｅａ
￥４５００ ←これは大変お得な内容のコースです
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2008/7/11 季節のおまかせ・・・夏 そのいち
暑い日が続きます・・
食欲も減退気味になりそうですが ここはひとつ「美味しいもの」は不思議と身体も受けつけてくれるようなので たまには・・・
原則 「おまかせ」なので内容は仕込み・仕入れで変わったり 一度召し上がられた場合は 変えたりもしますが 一応これでいこう・・・というメニューを決めますので ご案内いたします
お迎えのアミューズ 豆類とビーフのトルティーヤで包み焼
オードヴル 白桃と白身のお魚でマリネ ライムとミント風味で
オードヴル 貝柱と豆腐のスモーク・焼き茄子の
コンソメゼリー寄せ 生姜のコンフィ添えて
冷製 トマトとスイカのガスパチョ
本日の鮮魚のポアレ シェフおすすめのクリームソース
牛フィレのミラボー風 アンチョビとチキンのジュのソース
締めの一皿 オリーヴの香りでいただく手まり鮨風
デセール 冷菓
ｃｏｆｆｅｅ ｏｒ ｔｅａ
￥４５００
イルフェボーのこのコースは 絶対お値打ち（自分でいうのも
変ですが）
です 顧客様方もそう言ってくださいます。フレンチにしては満腹感がありすぎかも
野菜を多く取り入れて クリームソース以外はヘルシーな仕立のソースを考えているので 重たくはならないようです（お客様の感想では・・）暑さで食がほそるような時には 是非おすすめしたい今月のコースです
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2008/7/1 テイクアウトオードヴル
早いもので もう７月になりました。
毎日ニュースはよくない題材ばかりで 本当にこれから先 日本はどうなっていくのでしょう・・・・
雨の多い６月でしたが もうすぐ暑い夏到来ですね
イルフェボーでは（ご予約ですが）ご家庭で 来客時やホームパーテイなどの一皿に加えていただけるように オードヴルの盛り合わせのテイクアウトもしております。
一例ですが・・・
￥３０００からです。
ひとつから お受けしてます。
お客様のご要望によっては ご予算ＵＰでメインも入れて
フレンチ御膳のバージョンＵＰ版もさせていただいてます。
当日のご予約では 材料他準備に無理もありますので 前日までのご予約をお願いします。
又 数が多い場合は出来るだけ早めのご予約をお願いしております。
テイクアウトなので ご予約のお時間には取りに来ていただけますようにお願いします。 又 お持ち帰り後 すぐにお召し上がりをお願いしております。
電話は０７５（４９２）７９０７です
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2008/6/13 価格は頑張って現状維持・・・
ガソリンの値上げから 食料品、食材の値上げ・・・と飲食店にとっても大変厳しい値上げラッシュが続きます。
質を落とさないためにも 価格上げは悩むところですが イルフェボーはもう少し
頑張って 現状を維持していこうと思います。
ランチも
↑ クリックして下さい
ディナーも
↑ 緑文字クリックしてください
WEBサイトでもご案内・・・ ご覧下さいませ。
当店は 場所が 「判りにくい・・」とお客様からよく言われるのですが、、？
加茂街道沿いにありますので 京都の下の方から来られる場合は ひたすら加茂街道を上に進み 上賀茂神社の御薗橋の信号も 曲がらず 川を右に見ながら 次の信号から６．７０メートル進んだとこにあります。
よく どこかで曲がられたり 行き過ぎたりされてるようですが
ひたすら 加茂街道をまっすぐです
お店の前が駐車場です
徒歩の場合は バス停は上賀茂神社からか 上賀茂御薗橋より ５分程です
かもがわは 下の方から 加茂川 上流にくるにつれて 鴨川 賀茂川って 文字が変わります・・・。
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2008/6/7 ６月の季節のおまかせコース 深緑の第２章・・梅雨にも負けず
今月のコースのご紹介です
イルフェボーの窓から雨の景色眺めつつ・・・
アミューズ ワイルドライスと鴨スモークのセルクル
オードヴル ラングスティーヌのソテー エスプレッソ風味
レンズ豆のラグー フォアグラと
カシスのソースで
冷製一口スープ
本日の鮮魚から 賀茂のトマトのソース
美と健康に・コラーゲンボール添え
イベリコ豚のレセボ 地野菜のソテー
粒マスタードとマディラソース仕上げ
仕上げに小さな魚介のサフランライス
デセール ｃａｆｅ
￥４５００
＊仕入れ仕込みにより 多少内容に変更可能性はあります
一品一品 丁寧に作り上げたお料理たちをご堪能下さいませ。
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2008/6/3 記念日コース・お客様がしあわせそう・・・
３月から始めました イルフェボーの「特別な日」のための祝宴
「アニバーサリーコース」はこれまでも お誕生日・結婚記念日・お父様の新たな門出を祝ってなどなどで おふたりで 又ご家族で いろんな「記念日」のお祝いの
ディナーにお使いいただいてます
このコースは特典もあり 記念に写真とメニューを後日お送りしています。
ミニブーケやデザートプレートにメッセージもプレゼントで
記念に写した画像の数々をここにも載せたいのですが・・お客様のプライバシーなので 残念ですが でも皆さんがあふれんばかりの 「笑顔」で「おしあわせそう」
なのが 画像の仕上げしていて 何より嬉しいことです
一週間前までのご予約をお願いしています。
通常のコースとは内容が 異なりますので。
こちらでも 参考にしていただけます。
記念日の内容など お気軽にご相談下さいませ。
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2008/6/1 深緑の季節 今緑が一杯の環境です
早いもので ６月になってしまいました。
まもなく梅雨の季節ですが まだまだイルフェボーのまわりは 緑で囲まれてます
深呼吸すると 身体の芯から清々しい・爽やかな気分になれるこのごろです。
御薗橋付近のイメージとは異なり・・
しばらく 川を右手に上へ進むと 信じられないくらい素晴らしいロケーションにかわっていきます。 大きなおうちも多いのですが 整えられた清潔な川沿いの四季を感じられるこの環境は大好きです！
お知らせですが モーニング営業は秋まで休みます。
秋になり 土日祝の朝で スタイルも新たに再開の予定です。
今月のコースは ６日から変更の予定です。
又 ご案内致します。
Ｌｅａｆさんの記念号のクチコミ特集号の中の 真ん中へんにある街中晩ご飯の
フレンチに イルフェボーも掲載されてます。同じくの内容が
WEBサイトにも
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2008/5/16 5月季節のおまかせ新緑 第１章・・・
月も半ばになってしまいましたが なんだかんだと少々忙しく 更新がなかなか出来ませんで 遅くなりました。
今月のコースは 巷のメタボ、、生活習慣病など騒がれている
食への対策 ？
イルフェボーは 元々ヘビーな？フレンチではなく 野菜料理や軽めのフレンチできていますが（特別なコースを除き）今回は特にソースも野菜仕立など
採れたて野菜などで 仕上げています。デザートも小さくして。
アミューズ 上賀茂産グリーンアスパラのフリット
アスパラピュレのソース添え
オードヴル 貝柱とうにのライム風味
トマトとオマールコンソメでラングスティーヌのスープ仕立
本日のお魚のポアレ 新緑のソース
（大根葉・大葉・パセリ等の緑野菜と
フュメ・ド・ポヮソンで作ったソース）
本日のお肉のロティ フレッシュ野菜サラダ仕立
仕上げに一口ごはん（自家製スモークした鯛や鯵などを
イルフェボー風に）
ちいさなデセール （甘いものは少なめにしています）
Ｃａｆｅ
￥４５００
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2008/5/9 ５月９日(金）の夜は貸切にさせていただきます。
連休も終わり 忙しかった日々も落ち着きました。
遠出されたかたも お疲れが出ませんように・・・・
５月の季節のおまかせも だいたいの内容が決まり お客様にはご利用いただいてますが 次に又ご案内致します。
お伝えが遅くなりましたが 本日９日の夜は１７名様の「貸切」にさせて頂きます。
重なる日はなぜか・・・とこれまでも述べてきましたが 他のご予約客さまをおことわりしています。 申し訳ございません。
又 暇な平日など 沢山ありますので 是非ごゆるりとお過ごしいただける日に
お越し下さいませ。
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2008/4/28 連休はいかがお過ごしですか？
京都でゆるりと ゴールデンウィークを満喫のご予定の方には
街中から離れて
今は 賀茂川の水のきらめきと 中州に咲き乱れる菜の花たちと 桜散るあとからの新緑の目にも眩しいこのコントラストを 深呼吸しに
加茂街道をドライヴして
ｉｌ ｆａｉｔ ｂｅａｕ イルフェボーにランチやディナーなども兼ねて 遠出されませんか？
前のブログでご紹介の季節のコースの他
特製牛フィレステーキディナーコース
や
アラカルトもお好きにチョイスで楽しめます
↑線上をクリックして下さい
こちらは Ｌｅａｆ誌の記念号のクチコミ特集号のまんなか辺りに、街中晩ご飯で掲載中が ＷＥＢサイト（ｌｅａｆさんのＨＰ）でもご覧になれるようです。
又 こちらからも アラカルト他の画像＆メニューをご覧になれます
↑線上をクリックして下さい
イルフェボーは席数も少ないので 遠くからの御来店は昼夜共に
ご予約が確実だと思います。
ひたすら ゆっくりとリラックスして 愉しい会話のなかで バカンスをエンジョイして下さい。 美味しい料理はおまかせ下さい
記念日コースも ご結婚記念日・お誕生日でご予約いただいてます・・・
その他の 様々な記念日に 気軽にご予約、ご相談下さいませ。
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2008/4/16 春のおまかせイルフェボーコース第２章・・・
春のコース 第２章・・・
スモークサーモンとアボガドのセルクル
柑橘系&蜂蜜でソース
フレッシュホワイトアスパラと苺のオランデーズソース焼 グラタン風
スモーク魚介と春野菜でサラダ風オードヴル
小さなスープ（これは春大根で）
今日のお魚のロティ 新玉葱のブレゼ添え
（この日は金目鯛）
仔牛のフリカッセ パプリカムース添
小さなデセール
coffee or tea
\4500
*仕入れ仕込み状況で多少内容に変更もあります
お気軽に お気楽に ゆっくりと お食事を愉しんで下さい
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2008/4/12 店前で野点・・・お昼のｺｰｽと桜観賞で
6日の日曜日 店前の桜並木もほぼ満開のイルフェボーに前々からご予約でお昼のｺｰｽを１２名様で そしてサプライズ
なっなんと・・お店前のパーキングに紅白幕をはりめぐらし・・野点を
賀茂川土手にてされるのかと 思っていたのですが・・・
風が少々強い日でしたので それが大変そうでしたが
フレンチでお茶席というコラボで
「愉しんでいます」というお声に またまた感激してしまいました
「愉しむ」「楽しむ」ということは 最近とても生きる上で大切なことではないかと強く思い、感じます。
料理を造ることを「愉しむ」それを召し上がるお客様が「食を愉しむ」←笑顔→「美味しい」の笑顔→一瞬のしあわせ・・
食べるものって 健康上も精神上も大切です 何でも口に入ればいいとか お腹がふくれればいいとか おいしいように言われてもささっとごまかされたような料理は何だか淋しい・・・と思うのです。
だから お客様がイルフェボーにいらして ニコニコしながら会話を楽しみ 料理を口にされて「美味しいねぇ」という声が聞こえてくると 何だかしあわせになれます
店前の桜並木も そろそろ葉桜になりつつありますが これからのシーズン新緑の賀茂川沿いは桜にも負けない 素晴らしいロケーションです。
加茂街道ドライヴもおすすめですが これからの季節は散歩がてらの散策が素敵です
4月のおまかせ「春の第2章・・・」も次にはご紹介致します。
これは夜のイルフェボーの入り口です
夜の店内一部より
昼間とは又ちがって 夜は落ち着いてお過ごしいただけます
詰め込みのような配置ではないので ゆったりと時間を ゆっくりお食事していただきたいので・・・ 夜は出来るだけご予約でお願いします
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2008/4/6 只今桜満開の店前です・・・
土曜日曜とランチタイムは かなりのご予約のお電話をおことわりしました。
本当に心から申し訳ございません。
桜が咲きそろい始めたので・・・
しかし 7日からは平日になり 又始業になるので いつものランチタイムに戻ると思います。 まだまだ桜は満開でしょう
お散歩がおすすめです 車でも加茂街道は桜のトンネルになってます
イルフェボーのランチやディナーにどうそ 桜観賞兼ねていかがですか？
夜桜もライトアップしています
席数が少ないので 夜はご予約が確実です
本日は ランチタイムにお昼のｺｰｽお召し上がりと共に 店前にて
お茶席を毛氈と野だて傘に紅白幕で ご利用いただきました。
又 画像もアップします。
貸切ではなかったのですが お席も満席になり、車も停められなくて、おことわりしたお客様が多かったのですが 申し訳ございませんでした。 平日はそんなことはないので又いらして下さいませ。
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2008/3/27 もうすぐ店前の桜並木も・・・・・
これは去年の桜ですが・・まもなくお店前の桜並木も花が咲きはじめます
環境が良い場所なので（上賀茂御薗橋よりは５００ｍ？位加茂街道を上へ進みます）
御薗橋の信号の次の信号から６０ｍ位マンションの１階です。
川に沿っては加茂街道からずっと桜並木が続くので 本当に北山あたりからは
歩いて散策が気持ちよいです
いろんな名所はありますが 上賀茂神社の有名なしだれ桜と共に この深呼吸したくなるロケーションでランチなどいかがでしょう？
小さなオードヴル盛・本日のスープ・新鮮サラダ・
メイン料理（魚ｏｒ肉チョイス）小さなデザートで ￥１５００
これは大変お値打ち、、、と自分でいうのも変ですが
いろいろ食べ歩いてますが フレンチ店でこれだけ出してこの価格は絶対お値打ちと
思えますのです
春の季節のおまかせディナーコース ￥４５００もおすすめです
（前のブログにてご紹介してます）
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2008/3/23 鎌倉からのお客様に感激！！！
２２日のランチタイム・・
ご家族３名様で御来店のお客様・・
何と何と 昨年９月に話は戻りますが 制服を着た中学生５名様が タクシーから降りてこられたのです、、、、 んん？ 中学生？高校生かな？、、、と思いながら
えッ？イルフェボーにきはったん？と 忙しいさなかだったので 横目で気にしながら、、
そうなんです 鎌倉の学生さんたちで 修学旅行に京都へ来てらして 何でも先生にここへ行け？と薦められたとかで 遠い西賀茂まできたんだそうです
そして ランチの魚バージョンと肉バージョンをそれぞれに選ばれて
驚いたのは 皆がすごーく フレンチを食べなれている様子であったことです
そして 大変「美味しい！」と喜んでくださり 帰ッたら皆に宣伝しときます！なんて 男子が言ってくれちゃったりして その皆の言葉に 素直に喜んで見送りました
忘れていたことでした・・・（ごめんなさい） そしたら昨日です そのなかのお嬢さんがご両親と３人で 再び訪れてくださったのですよ
感激しました お父様が「半年間ずっと言われ続けてたんですよ・・・」って
で お母様が「でも 来てみて そういい続けた気持ちがわかりました 本当に美味しかったです」って
ああ！！！！ こんな嬉しいことないですよね なんかすごい感動を覚えました
有難うございました 本当に有難うございました
人間５０歳を過ぎると（過ぎてかなりですが・・）いろんなことに気づくんですよね
そして 何より何より 人の心やそのあたたかさに 妙に敏感に感動して揺れてしまうんですよね 同年代のかたは きっとうなづいてはると思うのですが？？？
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2008/3/11 春のおまかせイルフェボーコース第一弾ご案内
LeafさんのＷＥＢサイト ご覧いただけましたか？こちらで「記念日・誕生日」が掲載されてます
こちらで「ランチ」が掲載されてます 是非ご覧下さいませ
春のイルフェボーおまかせコースのご案内です
ホタル烏賊と筍の蕗の薹まぶし
グリンアスパラのフランとホワイトアスパラのスープ仕立のオードヴル
coffee or tea
\4500
こちらのコースは野菜料理も多く取り入れてライトな仕上げにしています
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2008/3/3 LeafさんのWEBサイトリニューアルに・・・
Leafさんのホームページのグルメの中 特集ページ？の「ランチ」と「記念日・誕生日」でイルフェボーも掲載されます 見て下さい
昼間の店内や窓からの景色と夜の店内と外観は 雰囲気が変わるイルフェボーです
これは先日の大雪の日の店前風景です
ディナーの時間に 雪景色のなか 雪が舞い 幻想的でお客様は大喜びでした
ちょうどこの日は団体様がいらしてて 小林かなえ先生も（マカロンで有名な）ご一緒でした
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2008/2/21 特別記念日コースを3月より始めます
1週間前までのご予約にて
「特別記念日コース」を3月から始めます。
お一人様 ￥７５００（税・サ込） 2名様からです
記念日の内容に応じて 幾つかの特典を設けます
お料理も通常のおまかせよりはランクUPします。
おってご案内致します。
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2008/2/19 儲けることより 今はもっと大切なもの
２月・・・暇ですね
驚くくらい暇です それだけにお得意様の有難味がひしひしと伝わってきます。
ここ西賀茂は異常に寒いのです
雪の日も積もる朝も多い この2月 昨年は１，２月も普通だったのに、、、と思い出すと そうそう今年は年明けから よくないニュース多過ぎ！！ですもの！
私自身も 家計の財布の紐は固くなってますもの
そんな中 来てくださるんですよね 顧客様方々 本当に感謝感謝でありがたいことですよ。
安いですね・・というような事を ＯＰＥＮ以来よくお客様に言われます
こんなにしていただいてこれでいいのですか？・・・というような事を
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2008/2/14 生活習慣病・・に対策
イルフェボーのシェフは高血圧だったのですが なんとなんと昨年の健康検査で驚き！！ 血圧が正常値に下がっていたのです！降圧剤なんて一粒も飲んでませんよ
これには当の本人もびっくりぃ 
それ以来 ほったらかしにしてた血圧計る器具にて 時々チェックしてるのですが
正常なんです！！
お医者さんからは 勿論降圧剤をすすめられてたのですが 「くすり」にはよい印象もたないシェフなので あっさり 「拒否」
じゃぁ 何で下がったのぉ？
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2008/2/8 寒い夜にはあったかぁいチーズフォンデュやフランス鍋を！！
（月半ばくらいで終了予定）
コースでもアラカルトでもご用意しています。
コースはなんとお得な￥４５００（2名様より）
アラカルトは￥３５００（2名様分）
あつあつふぅふぅしての芳ばしいチーズの香りも食をそそるチーズフォンデュも今月はスモークチーズフォンデュとして コースでもアラカルトでも召し上がれます。
コースは￥４５００（2名様より）
アラカルトは￥２０００（お二人分はあります）
平日だけのそれも１７：３０から１９：００までの特別メニューの
「フレンチ御膳」￥２０００
えっ？ 和風？ フレンチなのに？ とのお声も時に聞こえてきますが
フレンチ懐石・・・があるように フレンチを和のスタイルで取り組んでるシェフも多い昨近 こんなスタイルでも中味はフレンチベースなので 短い時間内ではありますが おすすめしたいです
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2008/2/4 餃子事件・・・
毎日 新聞・ネット・ＴＶで取り上げられてる中国の工場製造の冷凍餃子毒入り事件のニュースで きっと関係ないのに影響を被ってる飲食店も多いのでは・・と
毎度のこういう事件で騒がれた後の業界の受ける打撃に 心が痛みます。
一番気の毒なのは被害に遭われた方ですが 真実がどこにあるのか わからないままメディアがあれこれ広げすぎていく 怖さ を感じています。
個人的な意見としては 「冷凍食品」はいろんなリスクを抱えてるであろうなぁとは
長い人生でずっと思い続けてたことなので 我が家の冷蔵庫の冷凍室にあの手の冷凍食品を保存したことはないのですが （冷凍庫は自分で製造、調理したものを保存しているので） 業務用には必要なものもあるでしょうが
飲食業界は 小さな世の中の動きが 大きく影響して打撃を受けること これまでも多くあり
食材や調理法に 安全や安心を求めたら そうそう安くは提供できるものじゃない
安いものには それなりのリスクがどこかにあるかもしれない・・くらいは
皆さん解かっているのでしょうが
まじめに ひとつひとつを丁寧に仕上げ お客様の口にはいる料理を 愛情もって取り組んでいる小さな店の そういう姿勢をもっと大事に・・・ と他人事のようにですが 思います。
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2008/1/14 「フレンチ御膳」始めます 17日より
「フレンチ御膳」始めます
平日１７：３０〜１９：００の間だけのサービスメニューです
小さなオードヴル盛・野菜料理いろいろ・新鮮サラダ・今日の魚料理・肉料理・
変わりごはん・・・￥２０００（税サ込）
お弁当、、、ではありません
ご希望でこちらには スープを￥５００＋でお付け出来ます。
1月17日木曜から ご用意予定です
<>季節のおまかせイルフェボーコースも
好評ブイヤベースマルセイユ風をメインにしたコースも出来ますが
1月中旬から2月にかけては
スモークチーズフォンデュをメインにしたコースもご用意
まだまだ寒いこれからの季節・・・
あったかぁくなるコースを あたたかな店内で ゆっくりお楽しみいただけます
ディナータイムのラストオーダーを２１：００に変更しました！！
遅い時間からのご利用は出来るだけご予約下さい。
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2008/1/10 お箸でフレンチ おまかせコースは￥４５００です
好評いただいてます「ブイヤベースマルセイユ風」はコースでもアラカルトでも
ご用意しています。
又 中旬頃より スモークチーズフォンデュをメインにしたコースも予定しています
そして まもなく早い時間だけのサービスで 平日だけですが
「フレンチ御膳」を考えてます お楽しみに！！！
１７：３０から１９：００までに御来店に限りのサービスです
名前のとおり お膳スタイルのフレンチベース・・・ 野菜も沢山取り入れての
ヘルシー仕立てにて・・・
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2008/1/3 謹賀新年 今年もよろしくお願い申し上げます
２００８年幕開けから もう３日目です・・
２日より営業しています。本年もどうぞよろしくお願い致します
３日のランチタイムより いつもの「本日のランチ」もございます。
ディナーは お正月スペシャルステーキディナーコースを地元産の野菜料理も豊富に加えてご用意しています。
上賀茂神社へ御参りのお帰りなど ご利用下さいませ
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2007/12/29 年末年始のご案内 ２日ディナーからＯＰＥＮ！
早いもので今年も仕事納めです
１年間 有難うございました。 遠くから京都の北の端？まで来てくださったお客様には 本当に感謝したいくらい有難い事でした。
又 何度もｲﾙﾌｪﾎﾞｰに来てくださってるお得意様の皆様にも 心からお礼をブログで失礼かとは思いますが 申し上げます。
２００８年も 変わらずどうぞよろしくお願い致します
新年は ２日のディナータイムより営業致します
お正月スペシャルステーキコース￥５０００
を今年もご用意致します。
初詣のお帰りや お正月料理に飽きたら いかがでしょう？
メインのステーキは ソースを選んで
黒胡椒マデラソース・粒マスタードバターソース・ガーリックソース
の３種から 焼き具合も・・
アミューズ・オードヴル・野菜ポタージュ・地元産新鮮グリーンサラダ・ステーキ・仕上げに特製素カレー・ｃｏｆｆｅｅ です
ランチも３日の１２時から 始めます
野菜を沢山取り入れて ベースはフレンチで お箸で気軽に お正月もご家族や お友達と
どうぞ。
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2007/12/25 ２６日水曜は休まず営業してます
おかげさまでクリスマス期間もあと今日だけに・・・
無事お客様の笑顔を見送れてほッとしています。
２６日はＯＰＥＮ お箸でフレンチランチ￥１５００
ディナーも通常に戻ります
年末年始は ３０・３１・元旦休みます
２日の １８：００ディナーより 仕事初め
３日のランチより 通常です 但しモーニング・カフェの営業は暫く休みです
初詣やお正月料理に 飽きたら是非 どうぞ・・・
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2007/12/22 ２２〜２５クリスマス期間中 ランチは通常どおりです・・・
ディナーのクリスマスメニューはご予約で満席です。
ランチタイムは通常とおりです。
お箸でフレンチランチ ￥１５００ 珈琲付￥１７００
小さなオードブル盛・野菜のポタージュ・新鮮サラダ・メイン料理（魚ｏｒ肉チョイス）・パン（ライスでも可）・小さなデザートのランチです。
好評の お昼のコース￥３０００ もおすすめです
少しづつで アミューズ・オードヴル・スープ・魚料理・肉料理・デザート・珈琲
とフルコースの小さい版です
お箸で召し上がれます。ご予約下さいませ
年始もランチは３日より開けますので
上賀茂神社など 初詣のお帰りにどうぞお立ち寄り下さいませ。
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2007/12/15 クリスマス残席わずかです
前回ご紹介の２００７年 クリスマスディナーはおかげさまで（今年はＬｅａｆ誌の掲載はパスしましたが
） 沢山のお客様よりご予約いただきまして 残りも少なくなりました。
入れ替え無しで ひたすらゆっくりと 雰囲気とお料理を楽しんでいただけたら、、という 想いだけです。
２２日 ２５日が一組 二組 まだお取り出来ます。
なお クリスマスは特別メニューで 多くのお客様を 予約がうまるためにおことわりしないといけないので 前日・当日はキャンセル料を頂きますので ご了承願います。
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2007/12/9 il fait beau ｲﾙﾌｪﾎﾞｰ Ｘ’ｍａｓスペシャルディナーコース２００７
Ｎｏｅｌ ２００７ｲﾙﾌｪﾎﾞｰのクリスマス期間は２２日から２５日です
入れ替えなしで 御都合の時間でごゆっくりお過ごしいただけます。
２３・２４日はすでに残席も少ないので ご予約はお早めにどうぞ。
アミューズブーシュ エスカルゴのクロケット
ソースブルギーニョン
冷製オードブル 自家製パテと
京豆腐の燻製のアンサンブル
彩りを添えて
温製オードブル 地野菜の赤大根や赤蕪・京葱の
スープ仕立
ラングスティーヌ・貝柱と共に
オマール海老とフィレ舌平目のヴァプール
ソースジャンバール仕上げ
牛フィレ肉のポアレ
赤ワインとベリーのソース
野菜のブレゼを付け合せて
クリスマスディナーのラストを飾って
生チョコのテリーヌ 柑橘ソースとのマリアージュ
果物のあしらえ添
ｃｏｆｆｅｅ ｏｒ ｔｅａ
￥６８００（税・サ込）
「恋人たちのクリスマス」昔 恋人だった・今はご夫婦のみなさまも 素敵なあたたかい聖夜をお過ごしいただけたら・・・
http://homepage2.nifty.com/jeanbart/
こちらは自作ホームページです ｲﾙﾌｪﾎﾞｰOPEN時からの心をこめたメッセージも見ていただけたら嬉しいです。
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2007/12/5 ALWAYS続・三丁目の夕日
お店ブログとはちょっと関係ないのですが 今日はお休みだったから 観てきました
ALWAYS続・三丁目の夕日・・・・・泣きましたねぇ 
実は昭和２７年生まれなので まさに幼い頃の景色はあの映画のままなんです。
実は東京うまれの東京育ち・・・なので 東京タワーも日本橋も東京駅もあのまんま
ＴＶも車も髪型もお洋服も 今と比べたら 本当に時代が随分隔たって感じる 別世界みたい。 でもあの映画が伝えてきたように、、、うったえていたように、、、
人の心が 沢山こぼれていました、、 あったかぁくて じ〜〜んと浸み込んでくるように ゆぅっくり時間も流れていたように 
思います。
小さな事なんですよね 今の時代なら さら〜と流されてすんでしまうような事
そんな小さなひとつひとつが 妙に愛おしくて離せなくて気になって大事にしていたように思い出します。
何よりも 何よりも 人が人間らしく こころがあったか〜〜い時代でした。
急速で進化しちゃったんですよね 町も社会も人間も 高度成長期 そしてバブル崩壊・・・ああいう映画観ちゃうと 今の生き方考えてしまいます。
全然 違うんですけど このまえは「クローズＺＥＲＯ」も観ました。
ワルの話ではあるんだけど 何か感動してしまいました そうワルたちもあのころは
ハートが熱かった
そして仲間を裏切れなかった 友達とのきずなが
ぶっとかった 学生時代 確かによく男子たちは喧嘩してました てっぺん争い？？
でも 今みたいな 陰湿ないじめや弱い者を集団で追い込む、、、みたいな卑怯な奴
いなかったけど どうしてこんな時代になっちゃったんでしょうかねぇ 
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2007/12/2 好評につき今月もあります「ブイヤベースコース」
は今月もアラカルトは勿論コースでもご用意しています
￥４５００
メインのブイヤベースに アミューズ・オードヴル・肉料理・仕上げのリゾット・デセール・コーヒーと大変満足！！ のお声を頂いてます
紅葉もここ西賀茂から眺める山々も最高に綺麗に色づいています
ランチにもお出かけ下さい
お店の前の加茂街道沿いも 紅葉が綺麗です
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2007/11/17 ブイヤベース・マルセイユ風
南フランスの漁港マルセイユの香りを感じて、、、
ブイヤベース・マルセイユ風 イルフェボーバージョンで
沢山の野菜たち 魚介たちで煮込んだものを濾して 凝縮したこくのあるスープに
サフランやトマトなども入れて丁寧に仕上げたスープ
その中に 沢山の魚介類を入れて ガーリックトーストとアイヨリソースも添えて
イルフェボーの冬の名物料理です
貝柱と白身魚でトリュフ風味のテリーヌを仕上げうにのソースを添えてなど
（仕入れや仕込み状況で変わることもあります）
仔牛の骨付ステーキ 特製ソース
（仔羊ではないですよ、、）
仕上げには 残りスープでリゾット風に
デザート・ｃｏｆｆｅｅ で
￥４５００（税サ込）
２３年前京都で初めて開店したJeanBartジャンバール時代からのお客様も
ここilfaitbeauイルフェボーで 初めて召し上がられたお客様からも
大変好評をいただいてます
是非一度 召し上がってみてください。
イタリアンなどでスープの少ない 具を強調したスタイルのブイヤベースも
あるようですが かのフランスの役者アランドロン
（ご存知でしょうか？）も言ってましたよスープがものをいう料理なんだから、、、と（ある日のスマスマゲストで
）もう１回
こちらのコースは ご予約下さいませ
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2007/10/24 隠れ家的存在で密やかなディナー
秋本番、、、紅葉にはまだ早いけど
マンションかと思った
お店があるなんて 毎日前を走ってるのに全然知らなかった
めだってないねえ などなど
そうなんです、、、あまり目立たないように 静かにひっそりとやりたい、、ということで始めたここイルフェボーなんで
でも あまりにも目立たないのも 、、、とモーニングはなっなんと旗！出しました （笑） のぼり？っていうやつです
フレンチ風に
昼はランチには最高のロケーションでしょう
夜は密やかに 二人でディナーはいいかんじなのです。 続きを読む…
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2007/10/20 いよいよ食欲の秋 到来ですね
おなかすきませんか？
何だか美味しそうなにおいが、、、この季節なんでも美味しく感じちゃいそうですよね
イルフェボーは モーニング、ランチ、カフェ、ディナーと頑張ってOPENしているのですが、、、ここのとこ毎日スーパーの安売り合戦がすごいんですよ、、
新聞にチラシが毎日すご〜〜いの、、、
ここ西賀茂は住宅地 ど真ん中ですからね
街中とは 又ちがう動きがあるんですよ、、、
私も家庭料理は ただの主婦ですから 目がいきますよね
買い物して食材がそろえば 腕をふるうなんてほどの技はないものの やはり自宅でお食事作りますよね、、、そのせい？？？
今月はイルフェボーOPEN以来の 暇が多いんですもの
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2007/10/8 雨の日の朝、、、
今朝は早くから店からの電話で「卵が切れた、、、」と
連休中とはいえ こんな雨の朝にモーニングはないでしょうと 甘い考えでした！
忙しかったのです
すぐ走りましたよ、、でもスーパーは９時からしか 開かない！！
コンビにの卵は使う気になれない、、、
そうだ 家に卵あったぞ〜〜と こんなとき 自宅がそばなのは 有難いことです
そして 先の続きの今月のコースの画像があがりました
イルフェボー 秋のおまかせ第２章です、、、
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2007/10/1 少しだけ お得なご案内
ほうむめいどあさひをご存知ですか？
今朝の朝日新聞に折り込まれていました。
そこに イルフェボーが 載せてもらってます。
クーポンのようなのがついているので
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2007/9/24 不思議な気持ち、、、
ここ２，３日のことなんですが しばらく逢えなかったお友達が何でなんでしょう？？ それぞれにお嬢様やご友人 奥様、、と連れ立ってお客様として イルフェボーに来て下さったのです、、 お客様もしばらくお見えにならなかった顧客様が
久しぶりに御来店いただいたり、、、不思議な気持ちのここしばらくです
とてもハッピーな気分です！！
お仕事をしていて 逢いたくても時間がうまくかみあわなかったり 他の事でつぶれたり、、となかなか ここ数ヶ月もっとかな お友達とゆっくり逢える時間もとれない日々でした、、。 だから 次々と続く 懐かしいお顔に逢えて（それは友人も顧客様も同様に、、、）すごーく嬉しい
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2007/9/14 連休始まりますね
ランチタイムは昨日も、、今週は入れなくてお帰りになられたお客様が何組かいらっしゃいました、、、申し訳ございません。グループでの御来店はご予約が確実です、、大きな店ではないので せっかく遠方から来てくださっても 満席で入れないなんて こちらも辛いのです、、とても
秋の連休 第一弾が始まります、、
ちょっと離れていますが イルフェボーでディナーいかがですか？
紅葉にはまだまだ早いけど、、賀茂川沿いをドライヴして 、、、
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2007/9/12 感激！！
仲良しの従姉妹さん達
が７月のランチに来られて シェフや私との写真まで撮られて喜んでお帰りになったことがあったのですが なッなんと！
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2007/9/8 土曜日曜にもあるフレンチモーニング
平日よりもお出かけ前に朝食を、、ってかんじかなぁ
去年の秋と今年の春にそれも土日だけ やってましたんです。
、、、で これからはしばらく続けてみようか、、という試みなのです
、、、ていうか どうせ仕込みで店には居るのだし モーニングやったからと大忙しになる場所ではないので 少し朝は早いけど 年をとると朝早く眼が覚めるんですもの、、、。
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2007/8/25 イルフェボー京都北区西賀茂 賀茂川沿いに
上賀茂神社から御薗橋を渡り、、、のあたりは 正直わたくし個人の感想としては好きじゃない光景なのですが、、、 そのまま賀茂川を右手にして上（かみ）へ進んでいただくと どんどん環境が変わります
閑静な住宅街の賀茂川両サイド（大きなおうちやマンションが立ち並んでます）の中に ちょこんと目だたない「ｉｌ ｆａｉｔ ｂｅａｕ」が在ります
ペットと一緒にカレーを召し上がりの方もいらっしゃいました、、、