2008/6/7 ６月の季節のおまかせコース 深緑の第２章・・梅雨にも負けず
今月のコースのご紹介です
イルフェボーの窓から雨の景色眺めつつ・・・
アミューズ ワイルドライスと鴨スモークのセルクル
オードヴル ラングスティーヌのソテー エスプレッソ風味
レンズ豆のラグー フォアグラと
カシスのソースで
冷製一口スープ
本日の鮮魚から 賀茂のトマトのソース
美と健康に・コラーゲンボール添え
イベリコ豚のレセボ 地野菜のソテー
粒マスタードとマディラソース仕上げ
仕上げに小さな魚介のサフランライス
デセール ｃａｆｅ
￥４５００
＊仕入れ仕込みにより 多少内容に変更可能性はあります
一品一品 丁寧に作り上げたお料理たちをご堪能下さいませ。