2008/2/4 餃子事件・・・
毎日 新聞・ネット・ＴＶで取り上げられてる中国の工場製造の冷凍餃子毒入り事件のニュースで きっと関係ないのに影響を被ってる飲食店も多いのでは・・と
毎度のこういう事件で騒がれた後の業界の受ける打撃に 心が痛みます。
一番気の毒なのは被害に遭われた方ですが 真実がどこにあるのか わからないままメディアがあれこれ広げすぎていく 怖さ を感じています。
個人的な意見としては 「冷凍食品」はいろんなリスクを抱えてるであろうなぁとは
長い人生でずっと思い続けてたことなので 我が家の冷蔵庫の冷凍室にあの手の冷凍食品を保存したことはないのですが （冷凍庫は自分で製造、調理したものを保存しているので） 業務用には必要なものもあるでしょうが
飲食業界は 小さな世の中の動きが 大きく影響して打撃を受けること これまでも多くあり
食材や調理法に 安全や安心を求めたら そうそう安くは提供できるものじゃない
安いものには それなりのリスクがどこかにあるかもしれない・・くらいは
皆さん解かっているのでしょうが
まじめに ひとつひとつを丁寧に仕上げ お客様の口にはいる料理を 愛情もって取り組んでいる小さな店の そういう姿勢をもっと大事に・・・ と他人事のようにですが 思います。