2007/8/7 メニューのご紹介
契約農家で大切に育てられた野菜、昔なじみの八百屋さんからの美味しい野菜が、繊細な料理の味を引き立てます。ワインによく合うオードヴル、こだわりの自家製スモークなど、アラカルトも充実しています。
シェフは３０年以上前になりますが 白馬ベル・プレ(Petit Hotel Vert-Pre)で胡英二郎氏の元で修行していたkeitaです。当時のミセスの編集長の坂本洋一氏やポパイなどマガジンハウスの編集長であられた石川次郎氏などもお得意客さまで ＴＶごちそう様の取材や各雑誌などにVert-Pre(ベルプレ）が取り上げられ 胡氏やミーヤンさんとご一緒によく載せていただいてました。著名な顧客様が多く（芸人さんらもよくいらしてて） 愉しい時代だったようです 
当時今はお名前も知られてるフレンチの「シェ・ワダ」のシェフ和田君もいらして
嫁いで慣れない私は雪山スキー場等、気を使ってくださったのでしょう、、遊んでもらった記憶があります
「シェ・ワダ」は閉店されたのかな？その後はずっと音信不通でご無沙汰してますが。
大阪城の近くで「クード・ポール」（フレンチ）のシェフ田中悦男さんも お仲間だったのです。
又 京都に戻ってからは 堀川今出川のお魚ネオンの青い店「ＪｅａｎＢａｒｔジャンバール」をスタートに（ここではＫＢＳ京都に出させていただいたり・・淡交社さんや読売新聞他情報誌などもよく載せていただいた記憶があります
）
京都リサーチパークの「ｃａｆｅ ｓａｖｅｕｒサヴール」や烏丸丸太町の「創作かくれ庵」もやっていました。宅配ピザのＣＨＩＣＡＧＯ亀岡店や高齢者向け宅配弁当１２３亀岡もこれはフランチャイズ参加でやっておりました。
今ここイルフェボーに その３０年以上も前のお客様が何かで知って御来店下さいます。そのあとのお店のお客様達も・・・何かで知られて・・
それが どれだけ感動・感激であるか 途中実業的な仕事に変更した時期もありましたが 又スタートに戻って 静かにこの地で再び 料理人に戻ったことを 心から良かったと思っています。
オーナーシェフです
しかしながら 街中からは離れているせいか お客様の御来店状況は 大変多忙な日もあれば 驚くほど暇な日も正直あり
不思議に混む日は次々と・・で暇な日は？？？ なのです 遠い場所ではありますが ドライヴがてら 又お散歩兼ねて 初めてのお客様も是非お気軽にいらして下さい
■ランチ メニュー
・本日のランチ 1500円
（小さなオードヴル盛・スープ・魚or肉料理・サラダ・パンorライス・デザート・）
珈琲・紅茶付は\1700
・お昼のコース（予約） 3000円
女性に人気の少しづつでミニフルコース風
■ディナー コースメニュー
おすすめは 季節のおまかせ
・イルフェボーコース 4500円
・特製フィレステーキディナーコース 6000円
（オードヴル3皿・スープ・シェフサラダ・パン ・デザート・コーヒー）
ソースは絶品の黒こしょうマデラソース・ガーリックソース・粒マスタードバターソースから選べます 焼き具合もご指定下さい。
・ライトフレンチコース メインはお魚料理 3000円
こちらはライトフレンチ 野菜をいろいろ取り入れてあっさり仕立に
・特別仕立のアニバーサリーコース 7500円
アミューズ・前菜１・前菜２・小さなスープ・本日の魚料理・お口直しのシャーベット・牛フィレの料理・デセール・coffee
■ディナー アラカルトメニュー
・うにのオランデーズブリュレ風 1200円
・洋風おさしみ 1200円
・オードヴル盛り合わせ 2000円
・自家製スモークの盛り合わせ 1500円
・京地鶏のグリエ アンチョビバターソース 1700円
・シェフサラダ 1200円
・海鮮サラダ 1200円
・
・生ハムサラダ 1000円
・本日の魚料理 1600円〜
・牛フィレ一口カットステーキ 1800円
・特製牛フィレステーキ１５０ｇ ソース３種から\1700
・特製ビーフカレー 1000円
・自家製スモークと野菜のパスタ 1500円
・特製トマトソースでアレンジパスタ 1500円
・平日の17:30〜19:00だけのサービスメニュー「フレンチ御膳」 2000円
・スモークチーズフォンデュ 2500円
アラカルトの画像はこちらにも
■ドリンクメニュー
・ビール（小） 500円
・ビンビール 700円
・ワイン（グラス） 700円
・シャンパン・ワイン 2700円〜
・ノンアルコールカクテル700円から