2008/7/11 季節のおまかせ・・・夏 そのいち
暑い日が続きます・・
食欲も減退気味になりそうですが ここはひとつ「美味しいもの」は不思議と身体も受けつけてくれるようなので たまには・・・
原則 「おまかせ」なので内容は仕込み・仕入れで変わったり 一度召し上がられた場合は 変えたりもしますが 一応これでいこう・・・というメニューを決めますので ご案内いたします
お迎えのアミューズ 豆類とビーフのトルティーヤで包み焼
オードヴル 白桃と白身のお魚でマリネ ライムとミント風味で
オードヴル 貝柱と豆腐のスモーク・焼き茄子の
コンソメゼリー寄せ 生姜のコンフィ添えて
冷製 トマトとスイカのガスパチョ
本日の鮮魚のポアレ シェフおすすめのクリームソース
牛フィレのミラボー風 アンチョビとチキンのジュのソース
締めの一皿 オリーヴの香りでいただく手まり鮨風
デセール 冷菓
ｃｏｆｆｅｅ ｏｒ ｔｅａ
￥４５００
毎度思うのですが イルフェボーのこのコースは 絶対お値打ち（自分でいうのも
変ですが）
です いろんなとこへ食べにまいりますが 正直な感想です顧客様もそう言ってくださいます。フレンチにしては満腹感がありすぎかも
野菜を多く取り入れて クリームソース以外はヘルシーな仕立のソースを考えているので 重たくはならないようです（お客様の感想では・・）暑さで食がほそるような時には 是非おすすめしたい今月のコースです
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2008/7/1 テイクアウトオードヴル
早いもので もう７月になりました。
毎日ニュースはよくない題材ばかりで 本当にこれから先 日本はどうなっていくのでしょう・・・・
雨の多い６月でしたが もうすぐ暑い夏到来ですね
イルフェボーでは（ご予約ですが）ご家庭で 来客時やホームパーテイなどの一皿に加えていただけるように オードヴルの盛り合わせのテイクアウトもしております。
一例ですが・・・
￥３０００からです。
ひとつから お受けしてます。
お客様のご要望によっては ご予算ＵＰでメインも入れて
フレンチ御膳のバージョンＵＰ版もさせていただいてます。
当日のご予約では 材料他準備に無理もありますので 前日までのご予約をお願いします。
又 数が多い場合は出来るだけ早めのご予約をお願いしております。
テイクアウトなので ご予約のお時間には取りに来ていただけますようにお願いします。 又 お持ち帰り後 すぐにお召し上がりをお願いしております。
電話は０７５（４９２）７９０７です
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2008/6/13 価格は頑張って現状維持・・・
ガソリンの値上げから 食料品、食材の値上げ・・・と飲食店にとっても大変厳しい値上げラッシュが続きます。
質を落とさないためにも 価格上げは悩むところですが イルフェボーはもう少し
頑張って 現状を維持していこうと思います。
ランチも
↑ クリックして下さい
ディナーも
↑ 緑文字クリックしてください
WEBサイトでもご案内・・・ ご覧下さいませ。
当店は 場所が 「判りにくい・・」とお客様からよく言われるのですが、、？
加茂街道沿いにありますので 京都の下の方から来られる場合は ひたすら加茂街道を上に進み 上賀茂神社の御薗橋の信号も 曲がらず 川を右に見ながら 次の信号から６．７０メートル進んだとこにあります。
よく どこかで曲がられたり 行き過ぎたりされてるようですが
ひたすら 加茂街道をまっすぐです
お店の前が駐車場です
徒歩の場合は バス停は上賀茂神社からか 上賀茂御薗橋より ５分程です
かもがわは 下の方から 加茂川 上流にくるにつれて 鴨川 賀茂川って 文字が変わります・・・。
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2008/6/7 ６月の季節のおまかせコース 深緑の第２章・・梅雨にも負けず
今月のコースのご紹介です
イルフェボーの窓から雨の景色眺めつつ・・・
アミューズ ワイルドライスと鴨スモークのセルクル
オードヴル ラングスティーヌのソテー エスプレッソ風味
レンズ豆のラグー フォアグラと
カシスのソースで
冷製一口スープ
本日の鮮魚から 賀茂のトマトのソース
美と健康に・コラーゲンボール添え
イベリコ豚のレセボ 地野菜のソテー
粒マスタードとマディラソース仕上げ
仕上げに小さな魚介のサフランライス
デセール ｃａｆｅ
￥４５００
＊仕入れ仕込みにより 多少内容に変更可能性はあります
一品一品 丁寧に作り上げたお料理たちをご堪能下さいませ。
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2008/6/3 記念日コース・お客様がしあわせそう・・・
３月から始めました イルフェボーの「特別な日」のための祝宴
「アニバーサリーコース」はこれまでも お誕生日・結婚記念日・お父様の新たな門出を祝ってなどなどで おふたりで 又ご家族で いろんな「記念日」のお祝いの
ディナーにお使いいただいてます 
このコースは特典もあり 記念に写真とメニューを後日お送りしています。
ミニブーケやデザートプレートにメッセージもプレゼントで 
記念に写した画像の数々をここにも載せたいのですが・・お客様のプライバシーなので 残念ですが でも皆さんがあふれんばかりの 「笑顔」で「おしあわせそう」
なのが 画像の仕上げしていて 何より嬉しいことです
一週間前までのご予約をお願いしています。
通常のコースとは内容が 異なりますので。
こちらでも 参考にしていただけます。
記念日の内容など お気軽にご相談下さいませ。
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2008/6/1 深緑の季節 今緑が一杯の環境です
早いもので ６月になってしまいました。
まもなく梅雨の季節ですが まだまだイルフェボーのまわりは 緑で囲まれてます
深呼吸すると 身体の芯から清々しい・爽やかな気分になれるこのごろです。
御薗橋付近のイメージとは異なり・・
しばらく 川を右手に上へ進むと 信じられないくらい素晴らしいロケーションにかわっていきます。 大きなおうちも多いのですが 整えられた清潔な川沿いの四季を感じられるこの環境は大好きです！
お知らせですが モーニング営業は秋まで休みます。
秋になり 土日祝の朝で スタイルも新たに再開の予定です。
今月のコースは ６日から変更の予定です。
又 ご案内致します。
Ｌｅａｆさんの記念号のクチコミ特集号の中の 真ん中へんにある街中晩ご飯の
フレンチに イルフェボーも掲載されてます。同じくの内容が
WEBサイトにも
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2008/5/16 5月季節のおまかせ新緑 第１章・・・
月も半ばになってしまいましたが なんだかんだと少々忙しく 更新がなかなか出来ませんで 遅くなりました。
今月のコースは 巷のメタボ、、生活習慣病など騒がれている
食への対策 ？
イルフェボーは 元々ヘビーな？フレンチではなく 野菜料理や軽めのフレンチできていますが（特別なコースを除き）今回は特にソースも野菜仕立など
採れたて野菜などで 仕上げています。デザートも小さくして。
アミューズ 上賀茂産グリーンアスパラのフリット
アスパラピュレのソース添え
オードヴル 貝柱とうにのライム風味
トマトとオマールコンソメでラングスティーヌのスープ仕立
本日のお魚のポアレ 新緑のソース
（大根葉・大葉・パセリ等の緑野菜と
フュメ・ド・ポヮソンで作ったソース）
本日のお肉のロティ フレッシュ野菜サラダ仕立
仕上げに一口ごはん（自家製スモークした鯛や鯵などを
イルフェボー風に）
ちいさなデセール （甘いものは少なめにしています）
Ｃａｆｅ
￥４５００
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2008/5/9 ５月９日(金）の夜は貸切にさせていただきます。
連休も終わり 忙しかった日々も落ち着きました。
遠出されたかたも お疲れが出ませんように・・・・
５月の季節のおまかせも だいたいの内容が決まり お客様にはご利用いただいてますが 次に又ご案内致します。
お伝えが遅くなりましたが 本日９日の夜は１７名様の「貸切」にさせて頂きます。
重なる日はなぜか・・・とこれまでも述べてきましたが 他のご予約客さまをおことわりしています。 申し訳ございません。
又 暇な平日など 沢山ありますので 是非ごゆるりとお過ごしいただける日に
お越し下さいませ。
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2008/4/28 連休はいかがお過ごしですか？
京都でゆるりと ゴールデンウィークを満喫のご予定の方には
街中から離れて
今は 賀茂川の水のきらめきと 中州に咲き乱れる菜の花たちと 桜散るあとからの新緑の目にも眩しいこのコントラストを 深呼吸しに
加茂街道をドライヴして
ｉｌ ｆａｉｔ ｂｅａｕ イルフェボーにランチやディナーなども兼ねて 遠出されませんか？
前のブログでご紹介の季節のコースの他
特製牛フィレステーキディナーコース
や
アラカルトもお好きにチョイスで楽しめます
↑線上をクリックして下さい
こちらは Ｌｅａｆ誌の記念号のクチコミ特集号のまんなか辺りに、街中晩ご飯で掲載中が ＷＥＢサイト（ｌｅａｆさんのＨＰ）でもご覧になれるようです。
又 こちらからも アラカルト他の画像＆メニューをご覧になれます
↑線上をクリックして下さい
イルフェボーは席数も少ないので 遠くからの御来店は昼夜共に
ご予約が確実だと思います。
ひたすら ゆっくりとリラックスして 愉しい会話のなかで バカンスをエンジョイして下さい。 美味しい料理はおまかせ下さい 
記念日コースも ご結婚記念日・お誕生日でご予約いただいてます・・・
その他の 様々な記念日に 気軽にご予約、ご相談下さいませ。
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2008/4/16 春のおまかせイルフェボーコース第２章・・・
春のコース 第２章・・・
スモークサーモンとアボガドのセルクル
柑橘系&蜂蜜でソース
フレッシュホワイトアスパラと苺のオランデーズソース焼 グラタン風
スモーク魚介と春野菜でサラダ風オードヴル
小さなスープ（これは春大根で）
今日のお魚のロティ 新玉葱のブレゼ添え
（この日は金目鯛）
仔牛のフリカッセ パプリカムース添
小さなデセール
coffee or tea
\4500
*仕入れ仕込み状況で多少内容に変更もあります
お気軽に お気楽に ゆっくりと お食事を愉しんで下さい
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2008/4/12 店前で野点・・・お昼のｺｰｽと桜観賞で
6日の日曜日 店前の桜並木もほぼ満開のイルフェボーに前々からご予約でお昼のｺｰｽを１２名様で そしてサプライズ
なっなんと・・お店前のパーキングに紅白幕をはりめぐらし・・野点を
賀茂川土手にてされるのかと 思っていたのですが・・・
風が少々強い日でしたので それが大変そうでしたが
フレンチでお茶席というコラボで
「愉しんでいます」というお声に またまた感激してしまいました
「愉しむ」「楽しむ」ということは 最近とても生きる上で大切なことではないかと強く思い、感じます。
料理を造ることを「愉しむ」それを召し上がるお客様が「食を愉しむ」←笑顔→「美味しい」の笑顔→一瞬のしあわせ・・
食べるものって 健康上も精神上も大切です 何でも口に入ればいいとか お腹がふくれればいいとか おいしいように言われてもささっとごまかされたような料理は何だか淋しい・・・と思うのです。
だから お客様がイルフェボーにいらして ニコニコしながら会話を楽しみ 料理を口にされて「美味しいねぇ」という声が聞こえてくると 何だかしあわせになれます
店前の桜並木も そろそろ葉桜になりつつありますが これからのシーズン新緑の賀茂川沿いは桜にも負けない 素晴らしいロケーションです。
加茂街道ドライヴもおすすめですが これからの季節は散歩がてらの散策が素敵です
4月のおまかせ「春の第2章・・・」も次にはご紹介致します。
これは夜のイルフェボーの入り口です
夜の店内一部より
昼間とは又ちがって 夜は落ち着いてお過ごしいただけます
詰め込みのような配置ではないので ゆったりと時間を ゆっくりお食事していただきたいので・・・ 夜は出来るだけご予約でお願いします
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2008/4/6 只今桜満開の店前です・・・
土曜日曜とランチタイムは かなりのご予約のお電話をおことわりしました。
本当に心から申し訳ございません。
桜が咲きそろい始めたので・・・
しかし 7日からは平日になり 又始業になるので いつものランチタイムに戻ると思います。 まだまだ桜は満開でしょう
お散歩がおすすめです 車でも加茂街道は桜のトンネルになってます
イルフェボーのランチやディナーにどうそ 桜観賞兼ねていかがですか？
夜桜もライトアップしています
席数が少ないので 夜はご予約が確実です
本日は ランチタイムにお昼のｺｰｽお召し上がりと共に 店前にて
お茶席を毛氈と野だて傘に紅白幕で ご利用いただきました。
又 画像もアップします。
貸切ではなかったのですが お席も満席になり、車も停められなくて、おことわりしたお客様が多かったのですが 申し訳ございませんでした。 平日はそんなことはないので又いらして下さいませ。
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2008/3/27 もうすぐ店前の桜並木も・・・・・
これは去年の桜ですが・・まもなくお店前の桜並木も花が咲きはじめます
環境が良い場所なので（上賀茂御薗橋よりは５００ｍ？位加茂街道を上へ進みます）
御薗橋の信号の次の信号から６０ｍ位マンションの１階です。
川に沿っては加茂街道からずっと桜並木が続くので 本当に北山あたりからは
歩いて散策が気持ちよいです
いろんな名所はありますが 上賀茂神社の有名なしだれ桜と共に この深呼吸したくなるロケーションでランチなどいかがでしょう？
小さなオードヴル盛・本日のスープ・新鮮サラダ・
メイン料理（魚ｏｒ肉チョイス）小さなデザートで ￥１５００
これは大変お値打ち、、、と自分でいうのも変ですが
いろいろ食べ歩いてますが フレンチ店でこれだけ出してこの価格は絶対お値打ちと
思えますのです
春の季節のおまかせディナーコース ￥４５００もおすすめです
（前のブログにてご紹介してます）
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2008/3/23 鎌倉からのお客様に感激！！！
２２日のランチタイム・・
ご家族３名様で御来店のお客様・・
何と何と 昨年９月に話は戻りますが 制服を着た中学生５名様が タクシーから降りてこられたのです、、、、 んん？ 中学生？高校生かな？、、、と思いながら
えッ？イルフェボーにきはったん？と 忙しいさなかだったので 横目で気にしながら、、
そうなんです 鎌倉の学生さんたちで 修学旅行に京都へ来てらして 何でも先生にここへ行け？と薦められたとかで 遠い西賀茂まできたんだそうです
そして ランチの魚バージョンと肉バージョンをそれぞれに選ばれて
驚いたのは 皆がすごーく フレンチを食べなれている様子であったことです
そして 大変「美味しい！」と喜んでくださり 帰ッたら皆に宣伝しときます！なんて 男子が言ってくれちゃったりして その皆の言葉に 素直に喜んで見送りました
忘れていたことでした・・・（ごめんなさい） そしたら昨日です そのなかのお嬢さんがご両親と３人で 再び訪れてくださったのですよ
感激しました お父様が「半年間ずっと言われ続けてたんですよ・・・」って
で お母様が「でも 来てみて そういい続けた気持ちがわかりました 本当に美味しかったです」って
ああ！！！！ こんな嬉しいことないですよね なんかすごい感動を覚えました
有難うございました 本当に有難うございました
人間５０歳を過ぎると（過ぎてかなりですが・・）いろんなことに気づくんですよね
そして 何より何より 人の心やそのあたたかさに 妙に敏感に感動して揺れてしまうんですよね 同年代のかたは きっとうなづいてはると思うのですが？？？
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2008/3/11 春のおまかせイルフェボーコース第一弾ご案内
LeafさんのＷＥＢサイト ご覧いただけましたか？こちらで「記念日・誕生日」が掲載されてます
こちらで「ランチ」が掲載されてます 是非ご覧下さいませ
春のイルフェボーおまかせコースのご案内です
ホタル烏賊と筍の蕗の薹まぶし
グリンアスパラのフランとホワイトアスパラのスープ仕立のオードヴル
coffee or tea
\4500
こちらのコースは野菜料理も多く取り入れてライトな仕上げにしています
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2008/3/3 LeafさんのWEBサイトリニューアルに・・・
Leafさんのホームページのグルメの中 特集ページ？の「ランチ」と「記念日・誕生日」でイルフェボーも掲載されます 見て下さい
昼間の店内や窓からの景色と夜の店内と外観は 雰囲気が変わるイルフェボーです
これは先日の大雪の日の店前風景です
ディナーの時間に 雪景色のなか 雪が舞い 幻想的でお客様は大喜びでした
ちょうどこの日は団体様がいらしてて 小林かなえ先生も（マカロンで有名な）ご一緒でした
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2008/2/21 特別記念日コースを3月より始めます
1週間前までのご予約にて
「特別記念日コース」を3月から始めます。
お一人様 ￥７５００（税・サ込） 2名様からです
記念日の内容に応じて 幾つかの特典を設けます
お料理も通常のおまかせよりはランクUPします。
おってご案内致します。
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2008/2/19 儲けることより 今はもっと大切なもの
２月・・・暇ですね
驚くくらい暇です それだけにお得意様の有難味がひしひしと伝わってきます。
ここ西賀茂は異常に寒いのです
雪の日も積もる朝も多い この2月 昨年は１，２月も普通だったのに、、、と思い出すと そうそう今年は年明けから よくないニュース多過ぎ！！ですもの！
私自身も 家計の財布の紐は固くなってますもの
そんな中 来てくださるんですよね 顧客様方々 本当に感謝感謝でありがたいことですよ。
安いですね・・というような事を ＯＰＥＮ以来よくお客様に言われます
こんなにしていただいてこれでいいのですか？・・・というような事を
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2008/2/14 生活習慣病・・に対策
イルフェボーのシェフは高血圧だったのですが なんとなんと昨年の健康検査で驚き！！ 血圧が正常値に下がっていたのです！降圧剤なんて一粒も飲んでませんよ
これには当の本人もびっくりぃ 
それ以来 ほったらかしにしてた血圧計る器具にて 時々チェックしてるのですが
正常なんです！！
お医者さんからは 勿論降圧剤をすすめられてたのですが 「くすり」にはよい印象もたないシェフなので あっさり 「拒否」
じゃぁ 何で下がったのぉ？
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2008/2/8 寒い夜にはあったかぁいチーズフォンデュやフランス鍋を！！
（月半ばくらいで終了予定）
コースでもアラカルトでもご用意しています。
コースはなんとお得な￥４５００（2名様より）
アラカルトは￥３５００（2名様分）
あつあつふぅふぅしての芳ばしいチーズの香りも食をそそるチーズフォンデュも今月はスモークチーズフォンデュとして コースでもアラカルトでも召し上がれます。
コースは￥４５００（2名様より）
アラカルトは￥２０００（お二人分はあります）
平日だけのそれも１７：３０から１９：００までの特別メニューの
「フレンチ御膳」￥２０００
えっ？ 和風？ フレンチなのに？ とのお声も時に聞こえてきますが
フレンチ懐石・・・があるように フレンチを和のスタイルで取り組んでるシェフも多い昨近 こんなスタイルでも中味はフレンチベースなので 短い時間内ではありますが おすすめしたいです
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